Nebst der Filiale im Lindenpark wurde auch die Hauptfiliale der Bäckerei Schwyter inmitten der Stadt St.Gallen von den HPK Architekten ausgebaut. Seit der Verlagerung der Produktion stehen die Räumlichkeiten der ehemaligen Produktion der Bäckerei Schwyter an der Neugasse grösstenteils ungenutzt und werden nun als Erweiterung des Cafés mit kleiner Schaubäckerei dienen.
Da die geplanten Umbauten für eine zeitlich beschränkte Zeit gedacht sind, orientiert sich die Gestaltung im Stil eines trendigem «shabby chic» Ambiente.
Bauherrschaft Bäckerei Schwyter AG
Bauort Neugasse, Stadt St. Gallen
Bauzeit April bis August 2019